Börek mit mangold

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Mangold Börek.

Börek mit Mangold und Feta als türkische Vorspeise

Es ist nicht nur einfach & schnell zu machen, sondern auch knusprig, buttrig und extrem köstlich. Die Börek mit Mangold und Feta sind eine Abwandlung der türkischen Teigrollen, die normalerweise mit Spinat und Käse gefüllt werden. Es ist eine Art Pastete , bei der Filo — oder Yufkateigblätter herzhaft mit Gemüse, Käse oder auch Fleisch gefüllt werden.

Dazu ein knackiger Salat und alle werden begeistert sein. Börek kommt aus dem Türkischen bzw. Üblicherweise wird Börek im Backofen zubereitet. Dieses Mangold Börek / Burek aus Filoteig fehlt möglicherweise in deinem Repertoire! Da man die fertig geschichtete Börekpfanne bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren kann, eignet sich das Gericht auch gut, um Gäste zu bewirten.

Statt Mangold kannst Du auch Spinat, Grünkohl, Spitzkohl, Käse oder auch Hackfleisch verwenden. Was mich an diesem Gericht fasziniert: Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und es lässt sich so unglaublich vielseitig abwandeln. Das ergibt die Füllung für unseren Börek. Trage Dich für den Newsletter ein.

Beide Teige lassen sich aber identisch verarbeiten und so ist es gleich, ob Du für das Mangold Börek Rezept Filo- oder Yufkateig verwendest. Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Mangoldbörek in der Auflaufform | Vegan, Gut vorzubereiten, Klassiker | Geprüft, getestet, gelingt garantiert!. Wichtig bei der Verarbeitung beider Teigsorten ist jedoch, dies zügig zu tun.

Da wir vom Mangold auch die Stiele mit verarbeiten, geben diese unserer Füllung nochmal etwas Biss. Filoteig ist dünner als Yufkateig. Möchtest Du künftig keine Rezepte und Ideen mehr verpassen? Ich habe mich kurzerhand für ein Mangold Börek entschieden. Da die einzelnen Teigblätter hauchdünn und sehr fragil sind, trocknen sie schnell aus , werden brüchig und lassen sich nicht mehr verarbeiten.

Direkt aus dem Ofen ist der große Börek-Teig schön knusprig, er schmeckt aber auch am zweiten Tag sehr lecker. Unser Mangold Börek wandert allerdings in die Pfanne und wird dort in ca. Vom Mangold habe ich alles verwendet, Stiele und Blätter. Speisestärke, Wasser und Salz. In diesem Rezept wird statt dessen Mangold verwendet und der Fettkäse wird mit würzigem Cheddar und einem Spritzer Limette verfeinert.

Warum es verschiedene Arten und Materialien von Bratpfannen gibt und welche Du wofür verwenden solltest? Diese mit Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl angeschwitzt. Yufka- und Filoteig sind im Grunde dasselbe. Bine liebt Börek mit vielen Füllungen - ganz schlicht mit Petersilie und Feta oder mit Spinat oder Mangold und Feta. Hier wird knusprig-goldbraunes Yufka (oder Filo) mit herzhafter Füllung vereint – eine Art Mischung aus klassischem Börek und Quiche.

Falls Du doch mal eine Pause einlegen musst, empfiehlt es sich, den Teig mit einem feuchten Tuch abzudecken.

Sie bestehen aus Mehl bzw. Die Packung solltest Du erst kurz vor der Zubereitung öffnen. Die Pfanne kurz vor dem Essen auf den Herd stellen, zwischendurch das Börek wenden und innerhalb weniger Minuten steht ein leckeres Gericht auf dem Tisch. Mangold erinnert geschmacklich an Spinat , mit etwas mehr Kraft und Erdigkeit. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Wirklich köstlich gefüllt mit Mangold, cremigem Weißkäse (oder Feta), Joghurt und einer ordentlichen Portion frischer Kräuter.