Donauwelle mit buttercreme

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Sie wird klassischerweise auf dem Blech gebacken und anschliessend in Stücke geschnitten. Ich koche den Pudding deshalb immer am Anfang des Backprozesses, damit er genügend Zeit hat, vollständig auszukühlen. Für die Oberfläche kann man mit Schokoguss arbeiten: Dazu den Guss aufstreichen und mit einer Gabel wellenförmig durchziehen. Während manche moderne Varianten auf fertige Cremes setzen, gehört für mich zum Originalrezept der Donauwelle ganz klar der selbst gekochte Pudding dazu.

Wenn ich Donauwelle backe , verbinde ich den Duft von Buttercreme, Kirschen und Schokolade sofort mit Familienfeiern und Nachmittagen voller Geborgenheit. Mit dem marmorierten Boden, den fruchtigen Kirschen, der feinen Buttercreme und der knackigen Schokoschicht obendrauf überzeugt das Rezept einfach alle. Entscheidend ist das Gleichgewicht zwischen dem luftigen hellen Teig, der schokoladigen Kakaoschicht und der cremigen Puddingbutter.

Eine Donauwelle muss ausreichend Zeit zum Abkühlen haben. Zwar ähnelt ihre Mehrschichtigkeit einer Torte, doch das Format und der Rührteig sprechen klar für einen Blechkuchen. Wenn ich meine Donauwelle auf dem Blech zubereite, achte ich darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Ich plane mindestens 2 Stunden ein, bevor die Buttercreme darauf darf.

Mit Omas klassischem Rezept gelingt der Blechkuchen mit Kirschen und Buttercreme so wie früher!. Auch wenn die Donauwelle oft so feierlich wirkt wie eine Torte, gehört sie eindeutig zur Kategorie Kuchen. Ich warte daher immer, bis der Kuchen gründlich gekühlt ist. Ohne diese Basis wäre die Creme weder stabil noch aromatisch genug. Beim Backen sinken die Kirschen unterschiedlich tief ein und die Wellen entstehen fast von selbst.

In diesen sinken die Kirschen hinein und bilden das typische Strömungsmuster. So verbindet sich der Teig optimal und die Buttercreme wird besonders glatt. Für eine klassische Donauwelle benötigt man den charakteristischen zweifarbigen Rührteig , Sauerkirschen, Vanille-Buttercreme und eine abschliessende Schokoglasur.

Unsere besten Backrezepte

Die Schokoglasur kommt erst auf die Donauwelle, wenn die Buttercreme vollständig fest geworden ist. Die berühmten Wellen entstehen durch die Kombination von hellem und dunklem Rührteig. So verhindert man, dass sich die Butter trennt oder flockig wird. Donuwelle ist einfach Kult! So entsteht eine dekorative Schokoguss-Welle, die das Muster perfekt ergänzt.

Unser Original Donauwelle Rezept für den leckeren Blechkuchen aus Rührteig mit Kirschen, Pudding-Buttercreme und knackiger Schokoglasur gelingt garantiert.

Wie Du die klassische Donauwelle vom Blech mit deutscher Pudding-Buttercreme, saftigem Rührteig, leckeren Sauerkirschen und viel Schokolade daheim ganz einfach selber backen kannst, das zeige ich Dir in meinem neuen Schritt-für-Schritt-Video!. Die Kirschen sorgen für die typische fruchtige Frische, die diesen Kuchen so unverwechselbar macht.

Die Donauwelle ist ein beliebter Klassiker und darf als Blechkuchen auf keinem Familienfest fehlen.

Klassisches Donauwelle Rezept mit leckerer Puddingcreme

Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. Erst dann streiche ich die warme Glasur zügig darüber und ziehe, wenn ich ein zusätzliches Muster möchte, mit einer Gabel vorsichtig Linien hinein. In diesem Text beschreibe ich nicht nur, wie das Rezept für Donauwelle aufgebaut ist, sondern auch, was diesen Kuchen so besonders macht, wie die typischen Wellen entstehen, wann die Schokoglasur daraufkommt und warum dieses Originalrezept für Donauwelle auf dem Blech ein echter Klassiker ist.

Für mich ist die Donauwelle ein Kuchen, der Nostalgie weckt und gleichzeitig nie aus der Mode kommt. Wenn ich ungeduldig wäre und den Guss zu früh verteile, würde die Schokolade unschön einziehen oder ungleichmässig verlaufen. Donauwelle Buttercreme - Wir haben 30 schmackhafte Donauwelle Buttercreme Rezepte für dich gefunden!

Zuerst den hellen Teig auf das Blech streichen, dann den dunklen Teig daraufgeben, ohne ihn zu stark unterzumischen. Finde was du suchst - lecker & genial. Ja, eine echte Donauwelle wird traditionell mit Pudding zubereitet , genauer gesagt mit einem fest gekochten Vanillepudding, der später mit Butter verrührt wird.